回家路上的小吃准备—辣卤花生米
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人做过这道菜
嗲子
卤花生晾一台，想起回家路上滋儿溜一口酒，咯滋一颗花生米，吧唧一口酱鸭腿儿，况且况且几个时辰后就能见着父王母后太上皇，也是能笑出声儿的
用料
回家路上的小吃准备—辣卤花生米的做法
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花生米洗净泡2个小时或者以上，充分泡发，然后沥干水
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八角桂皮香叶花椒干辣椒放入锅里煮水烧开，下花生米。水量要没过花生
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水开煮15分钟，然后加盐、生抽、姜片、葱段，继续煮
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如果是普通的新鲜花生米再煮个10分钟就可以了。如果是皮儿厚的红皮儿干花生米的话就要煮久一点，大约至少还要煮30分钟。时不时尝一颗看煮透了没有其实是最好的判断，因为花生的量和情况都不同，煮着尝着最靠谱。
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断生煮熟后关火，在汤里泡2小时，就可以捞出来吃了，也可以就直接铺平晒干，装上小盒带着，走哪儿吃哪儿也是美滋儿了
小贴士
其实和卤肉卤蛋区别不大，喜欢麻辣的花椒辣椒多放
