约克郡布丁

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简介

约克郡布甸(Yorkshire pudding,又译约克夏布甸)是英国的一种食品,为烤牛肉(尤其是星期日烧烤)的配菜。

约克郡布甸像面包多于布甸,味道带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。由于约克郡布甸易于吸收肉汁,因此与烤牛肉一起食用。

--wikipedia

用料  

面糊 batter 60g
鸡蛋 1个
100ml

约克郡布丁的做法  

  1. 水和鸡蛋混合 搅好

  2. 把面糊放在一个碗里 慢慢倒入水和鸡蛋的混合液

  3. 搅拌至细滑无块

  4. 倒入模具或烤盘

  5. 放入预热后的烤箱,200度烤20至30分钟

小贴士

面糊,一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。

在英国可以在tesco买到现成的batter。

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