凉拌折耳根

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用料  

折耳根(鱼腥草) 3两
独蒜 2颗
毛豆豆 2两
1根
花椒粉 适量
辣椒粉 2勺
味精 适量
鸡精 适量
菜籽油 1勺(30克)
生姜 2克(指头蛋大小)
生抽 3克
香油 1克
2勺
适量
适量

凉拌折耳根的做法  

  1. 第一步:清洗干净折耳根。蒜切末,姜切末,毛豆豆焯水

  2. 葱切为小段(2-3公分)

  3. 第二步:先在小盆里铺上折耳根,然后在上面铺上焯过水的毛豆豆。再在上面撒上盐及蒜末,姜末,花椒粉,辣椒粉

  4. 第三步:锅里烧油,至开始冒烟。就淋在菜上

  5. 第四步:依次加入糖,醋,生抽,香油,鸡精,味精等

  6. 第五步:搅拌。并装盘即可

小贴士

葱最好买小葱,因为切段后比较爽口。可以加些香菜和小尖椒末。

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