素凉面

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用料  

面条
西兰花 几小朵
洋葱 一瓣
西芹 几小段
一根
一瓣
西红柿 一小个
豆瓣酱 一勺
盐 味精 生抽 醋 花椒粉
味精 生抽 醋 花椒粉

素凉面的做法  

  1. 西兰花 西芹 洋葱 西红柿洗净

  2. 西兰花分几小朵 西芹切小段(大约2~3厘米) 洋葱切小块 西红柿过沸水剥皮切小块 蒜剁蒜末 葱切葱花

  3. 烧水煮面 面条不要煮太软 凉面要有些筋骨才好吃 可以在煮的时候边煮边挑一两根面尝尝筋骨

  4. 面煮好后过凉水 加少量食用油拌匀(防止面条粘一起)放冰箱冷藏

  5. 烧水煮沸 放入西兰花烫熟备用

  6. 炒菜锅放少量油 烧热 下蒜末 蒜香出来以后下西芹和洋葱 断生就可以起锅 起锅把炒好的放在冷藏过的面上 加西红柿和西兰花点缀 锅里还剩下些油 不喜欢西红柿生的可以把西红柿倒进去稍微炒下再放到面上

  7. 加盐 味精 生抽 醋 花椒粉 豆瓣酱(可以放自己喜欢的酱料)其实这一步大家按照喜好来就可以啦 最后撒上葱花拌匀开吃(不喜欢生葱的味道的就不要放咯O(∩_∩)O~)

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