鸡蛋卷心菜炒意大利面

简介

西式的意大利面配上中式的卷心菜和鸡蛋,果然有种不一样的美味呀,自创菜谱,适合检验,适合拯救懒人和饥饿的肚皮,十分钟就可以搞定的温暖菜谱。
细的意大利面非常适合炒着吃,不会像中式面条炒起来需要注意火候,适合厨房新手。

用料  

鸡蛋卷心菜炒意大利面的做法  

  1. 意大利面开水下锅,煮十分钟左右至面条没有硬芯。

  2. 等着煮面时,将卷心菜切丝,备用。

  3. 两个鸡蛋打散下油锅炒熟后盛出,备用。

  4. 面条煮熟后盛出过凉水,沥干,备用。

  5. 油锅热后,下葱姜蒜爆香,下香菇酱,卷心菜丝煸炒。

  6. 下煮熟的面后、炒好的鸡蛋,XO酱,翻炒几下。

  7. 加盐、生抽、醋调味。翻炒几下后盛出。

  8. 开吃。

小贴士

1、煮意大利面要加些盐和橄榄油。
2、炒鸡蛋时,油要宽,油冒烟之后再下蛋液,炒出来的鸡蛋才蓬松,蛋液一凝固马上盛出,要不然就老了。
3、香菇酱和XO酱是调味用的,可以不用,或者换成手头有的其他酱也可以。
4、生抽是上色用的,有一点就行,先放生抽,再放盐调味。
5、不喜欢吃醋的可以不放。
6、面条下锅后,转小火,因为都是熟了的食材了,主要是为了调味,所以火不要太大,会糊锅滴。

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