鸡蛋卷心菜炒意大利面

4 人做过这道菜
西式的意大利面配上中式的卷心菜和鸡蛋,果然有种不一样的美味呀,自创菜谱,适合检验,适合拯救懒人和饥饿的肚皮,十分钟就可以搞定的温暖菜谱。
细的意大利面非常适合炒着吃,不会像中式面条炒起来需要注意火候,适合厨房新手。

用料  

意大利面
卷心菜
鸡蛋
生抽
香菇酱
XO酱

鸡蛋卷心菜炒意大利面的做法  

  1. 意大利面开水下锅,煮十分钟左右至面条没有硬芯。

  2. 等着煮面时,将卷心菜切丝,备用。

  3. 两个鸡蛋打散下油锅炒熟后盛出,备用。

  4. 面条煮熟后盛出过凉水,沥干,备用。

  5. 油锅热后,下葱姜蒜爆香,下香菇酱,卷心菜丝煸炒。

  6. 下煮熟的面后、炒好的鸡蛋,XO酱,翻炒几下。

  7. 加盐、生抽、醋调味。翻炒几下后盛出。

  8. 开吃。

小贴士

1、煮意大利面要加些盐和橄榄油。
2、炒鸡蛋时,油要宽,油冒烟之后再下蛋液,炒出来的鸡蛋才蓬松,蛋液一凝固马上盛出,要不然就老了。
3、香菇酱和XO酱是调味用的,可以不用,或者换成手头有的其他酱也可以。
4、生抽是上色用的,有一点就行,先放生抽,再放盐调味。
5、不喜欢吃醋的可以不放。
6、面条下锅后,转小火,因为都是熟了的食材了,主要是为了调味,所以火不要太大,会糊锅滴。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

鸡蛋卷心菜炒意大利面所在分类

该菜谱创建于
200 收藏


鸡蛋卷心菜炒意大利面的答疑

关于鸡蛋卷心菜炒意大利面的做法还有疑问? 提一个问题