韩式泡菜雪花肉炒饭

简介

有点酸,微微有点甜,还有挡不住的咸鲜辣,相信大家都喜欢开胃的泡菜吧,特别是女生们!还有吃货们!你们懂得~~~

用料  

隔夜饭 一碗
雪花肉(五花肉) 适量
切件泡菜 适量
鸡蛋 一个
葱姜蒜末 少许

韩式泡菜雪花肉炒饭的做法  

  1. 猪肉放上适量的油、盐、胡椒粉、糖、酱油、淀粉和麻油拌匀,腌15分钟。

  2. 鸡蛋加少许盐,打散拌匀。

  3. 在镬中加热炒散后,再加入鸡蛋炒匀,加适量的盐和鸡精炒至干身,盛起。

  4. 葱姜蒜末在镬中爆香后加入猪肉爆炒,注意不要过火,大约7分熟的时候加入泡菜翻炒(有泡菜汁的话也一同加入),加适量的糖和鸡精调味(如果翻炒后没有汁可以加少许清水,一定不要多加)。

  5. 把米饭放进镬中,快速翻炒均匀,装盘,表面可撒上少许葱花或葱丝。

小贴士

1.做好使用隔夜的米饭,这样炒饭才够干身。
2.添加麻油能够令猪肉更软更香口。
3.配料还可按喜好加适量其他的蔬菜搭配。
4.如果只有新鲜的米饭,且炒后较湿粘,最后一步就不要放进镬中翻炒,直接把泡菜雪花肉盖在米饭表面即可。

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