yy自制牛扒套餐

用料  

食材、厨具和配料:
炒锅1个、煮锅1个、平底锅1个
牛肉适量、火腿肉1块、西兰花1大朵、红椒(或红萝卜)1个、娃娃菜1颗、姜1颗、鸡蛋2个
黑椒粉1包、鸡肉玉米羹或鸡肉香茹羹料1包(南城有卖)、胡椒粉1包、蕃茹沙司1瓶、鸡精1包、白糖(或蜜糖)、料酒、盐、蚝油、酱油、白醋、油、生粉

yy自制牛扒套餐的做法  

  1. 腌牛肉:洗净切块,先用刀背剁牛肉,放适量油、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油、鸡精、生粉搅拌均匀腌牛肉,然后用鸡蛋清搅拌匀,之后腌至少30分钟

  2. 配菜:西兰花切丁、红椒切条、火腿切条、蕃茹切小丁、娃娃菜洗净切块、鸡蛋2个打匀备用

  3. 烧半煮锅的水,在水中放适量盐和鸡精,将西兰花、红椒放入锅中简单焯水,然后捞起备用

  4. 将炒锅烧热后放油,放入蕃茹丁,放半碗水一起煮,放入适量盐、酱油、蚝油、蕃茹沙司和少量白醋、白糖(或蜜糖)、鸡精调制汁,最后放入1包黑椒粉搅拌均匀。(可在制作过程中适量尝试味道是否合适)

  5. 煎牛扒:用平底锅放油、盐将牛肉煎熟,煎好上盘。同时可以一起煎火腿条,至金黄即可

  6. 做汤:用煮锅放水煮开,一边倒入1包鸡肉玉米羹或鸡肉香茹羹料,一边搅拌,然后放入打匀的鸡蛋煮,放入适量盐和鸡精,最后放入娃娃菜,至煮熟

  7. 将牛扒盛盘即可,浇上黑椒蕃茹汁调味

小贴士

红酒依个人喜好自备哦!

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