干烧啤酒虾

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简介

一瓶墨西哥的科罗娜啤酒,烧的时候没有加一滴水,完全靠啤酒来烧制。烧好后的大虾入口有浓郁的麦芽香型。下次想试试用VB或者是COOPER

用料  

大虾 半斤
科罗娜啤酒 一瓶
蒜泥 少许
干辣椒 少许
生抽 少许
黑胡椒 少许

干烧啤酒虾的做法  

  1. 大虾买回来,洗干净剪去虾须。如果你愿意,可以剔除虾线

  2. 炒锅烧热,放入油。油烧到冒烟的时候,放入蒜泥,爆出香味

  3. 再加入大虾,快速翻炒。加入少许黑胡椒颗粒

  4. 等大虾变色的时候,倒入一整瓶啤酒,加入少许盐,和干辣椒,中火烧就好

  5. 等锅里的汤汁完全烧没了,就可以出锅了

小贴士

国内的科罗娜蛮贵的,其实可以用当地的啤酒来代替。青岛就是很不错的选择啊...

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