虎皮青椒卷

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用料  

青椒(要直.够粗) 6个
牛腹肉馅 150克
猪五花肉馅 150克
豆腐 50克
生鹌鹑蛋 3粒
料酒 半勺
适量
胡椒粉 适量
李锦记蚝油 半勺
姜末 适量
小葱末 适量
淀粉 10克
花生油

虎皮青椒卷的做法  

  1. 牛腹肉馅.猪五花肉馅调匀,加调料腌10分钟

  2. 青椒去蒂去尖,中间用铁勺柄掏空

  3. 豆腐抓碎加入馅料,鹌鹑蛋,淀粉调匀,填入青椒

  4. 热锅加油适量,炸至变色发白捞出,另起锅加调料适量热锅,加高汤适量加入食材开锅3.5分钟,加淀粉勾芡收汤,装盘

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