准备好材料。喜欢的还可以放玉米粒和葱花(其实我也挺嫌弃自己的,不像青椒,这两样都不爱吃,放进去我也会犯强迫症挑出来的。哈哈,好像和我简介说的有点矛盾,没办法,我就是喜欢一本正经的胡说八道。)
鸡蛋加点牛奶和盐,然后打散喽。对,还可以加点黑胡椒粉,我没加也不难吃。
将牛丸切成丁,1颗我觉得是够了的。对了,蔬菜肉类加在一起不要太多,不然到时候,蛋卷卷起来太胖就不好看啦,要知道美食界也是看脸的世界。如果你非要说你就是不要好看,那你干脆做炒蛋好了。不过做蛋卷不就是为了拍照装的嘛。
热锅冷油,将蔬菜丁和牛丸丁翻炒。
一定要用平底锅!一定要用平底锅!一定要用平底锅!我这种只能算是炒锅吧。开小火,将打散了的蛋液划圈式的倒入锅里,尽量让蛋液分布均匀,成一个圈。用平底锅的好处就是可以依靠翻动锅不让蛋液完全沾在锅上。像我在用的锅就会沾,最后会不好卷。
成品Duang一下的就出来了,配上番茄酱就很好吃啦。有条件的话,还可以配Tabasco(我喜欢原味)或者泰式甜辣酱,都超赞!!