雪菜肉丝炒年糕

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用料  

雪菜肉丝炒年糕的做法  

  1. 猪肉顺纹切丝,用黄酒生抽盐腌拌入味,10分钟后,加少许干淀粉抓匀。

    雪菜肉丝炒年糕的做法 步骤1
  2. 雪菜冲水,挤干,切小段。杏鲍菇胡萝卜切丝。

  3. 炒锅放油,下肉丝炒熟,盛出。同锅中再加稍许油,下雪菜和杏鲍菇胡萝卜丝豆芽煸透,加黄酒、盐和糖调味后下年糕片翻炒。加高汤后加盖略烧,待汤汁将收干,下肉丝翻匀,加味素,盛出装盘。

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