奶香豆沙包

2 人做过这道菜
大妮非常喜欢吃袋装的小豆沙包,备注馒头人家几乎不吃的,进入下厨房,时间紧张也得琢磨着做,做了功课,加入自己对营养口感的考虑,结合做面包心得,得出此方,非常好吃。

用料  

中筋粉 500g
鲜牛奶 330ml
酵母 4.5g
自制豆沙馅 500g

奶香豆沙包的做法  

  1. 混合材料,投入厨师机揉成光滑面团,可以适当增加揉面时间以求成品的细致。

  2. 室温发酵至原面团体积的两倍

  3. 取出揉圆排气,分成32份,一份大约30克

  4. 取豆沙馅,一个大约15克,整成圆形,方便包

  5. 取一份面剂子赶圆,中间放上做成圆形的豆沙馅,依次把边捏紧,收口向下,此时已经是圆的,若不圆,再用手稍用力整圆

  6. 醒发15分钟,同时烧开水,热锅蒸

  7. 大火12分钟,闷5分钟,出锅,开吃

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-27 13:32:29
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奶香豆沙包的答疑

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