吉士丁、糖加水融化，倒入搅均匀的蛋黄液（加入有柠檬汁或香草精），注意温度不要起蛋花。
奶油奶酪打至顺滑
淡奶油打发至起纹。
将吉士丁鸡蛋液、奶酪糊、淡奶油糊拌均匀。
6寸慕斯圈，放入咖啡戚风饼底片，倒入一半慕斯糊，再放一片蛋糕倒入剩余的慕斯糊，晃匀，盖上保鲜膜冷藏四小时以上。
在表层撒薄薄一层可可粉，脱模即可食用。
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