用户HY
泰式牛肉碎
7.0
综合评分
19
人做过这道菜
采薇采薇，薇亦作止。
鲜嫩馥郁的香草——九层塔（金不换、罗勒、Basil，都是它），牛肉碎、小米辣、鱼露、生抽、白糖，有点甜、非常辣、特别香、最泰式。曰归曰归，开饭啦。
鲜嫩馥郁的香草——九层塔（金不换、罗勒、Basil，都是它），牛肉碎、小米辣、鱼露、生抽、白糖，有点甜、非常辣、特别香、最泰式。曰归曰归，开饭啦。
用料
| 免治牛肉 | 300g |
| 新鲜九层塔 | 一把 |
| 姜丝、鱼露、白胡椒粉、白糖、生抽 | 适量 |
| 水淀粉 | 少量 |
| 新鲜小米辣、干辣椒 | 适量 |
泰式牛肉碎的做法
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免治牛肉以姜丝、白胡椒粉、少许香油略腌制；
九层塔和小米辣清洗干净，晾干水分。
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九层塔和小米辣切碎
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热锅下油，将免治牛肉下锅迅速炒散，加入鱼露、白糖、小米辣炒匀，根据自己的口味可以加适量生抽，最后加少许水淀粉。
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加入切碎的九层塔，关火，以余温迅速炒匀。
小贴士
这道菜应该偏甜口，白糖要比一般中式炒肉多下一点。
