川味芹菜肉末

80
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简介

虽然我是个低血压,虽然我也知道要少吃芹菜,但我仍然偏爱这道菜,每次有这道菜的时候简直是胃口大开,平时能吃半碗米饭的,有了这道菜一定会吃一碗。关键这道菜还有一用处,就是当臊子吃面。如果把肉末换成牛肉的话,更适合当臊子了。以前没吃过,也是在成都生活后,才知道,芹菜切末更容易入味!!!

用料  

小芹菜 一把
猪肉 150g
4片
两瓣儿
食用油
豆粉
生抽 一勺
豆瓣酱 一勺
鸡精
花椒 6粒

川味芹菜肉末的做法  

  1. 把芹菜和猪肉都切末,姜蒜也切末备用

  2. 肉里放一小勺豆粉,加点生抽拌匀

  3. 锅里倒油,待油7分热后挖一大勺豆瓣酱,爆香

  4. 放入肉末,姜蒜翻炒

  5. 肉变颜色后,再加入芹菜末,加盐,鸡精。2分钟即可起锅

小贴士

1,这道菜真的是一道简单到不行的家常菜,所以我没有写具体每个食材多少量。都是家常菜,想必大家都把握的住。但真的很下饭。比芹菜肉丝好吃。

2,我用的豆瓣是自己家做的,所以不太咸,就可以放盐。如果是买的豆瓣酱,放盐时最好时情况而定。

3,如果把肉换成牛肉,也很好吃,而且可以多炒点,盛一碗起来留着吃面的时候当臊子,同样很好吃喔。

4,芹菜最好选用小芹菜。不能用杆儿很粗的那种芹菜,很影响口感。约洗的约好。我买的可能就只有我小指那么粗。

川味芹菜肉末的留言

  • shenshapp  3年前  
    0
    这菜 关键还是放了豆瓣酱。。不然 做的话 会觉得少了什么的。。。是不是菜主。。。
    作者回复 2年前  
    必须豆瓣
  • 蒜蓉酱  2年前  
    0
    豆粉是啥? 能不能不放呢
    作者回复 2年前  
    淀粉

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该菜谱创建于
1981 收藏

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