香辣凉拌面

8.1 综合评分
283 人做过这道菜
这碗面条是给真正的汉子吃的。。。。。。。

用料  

挂面 1把
阿香婆香辣酱 1大勺
胡萝卜丝 若干
黄瓜丝 若干
小葱香菜 少许
蒜瓣 3-4粒
生抽
香油

香辣凉拌面的做法  

  1. 一锅水煮开,下面条。煮熟,捞出,过凉开水(或凉水),把水倒掉,放少许油搅拌均匀,避免粘连。

  2. 黄瓜胡萝卜切丝,香菜小葱切碎,放到面条上备用。

  3. 炒锅里倒少许油加热,放入花椒干辣椒,爆香,捞出花椒干辣椒不要。

  4. 在油锅里放入一大勺阿香婆香辣酱,和切碎的蒜(蒜的三分之二下锅热身,另三分之一蒜末放在面条上)炒啊炒,这时会闻到很香的味,翻炒十几下出锅,直接浇在面条上。

  5. 在面里加入少许醋,糖,盐(酱是咸的,盐不许太多),生抽,香油,然后开始搅拌面条,拌匀放入碗中。ok可以吃啦!

小贴士

如果想省时间,可以不用油锅炒酱。但是,这道饭的精髓就是炒酱和蒜,真的好吃!为毛说是给真汉子吃的呢?~~~~~~~~~~因为我每次都做超大碗,边吃边想,这饭量应该是男银的吧,还是干体力活的男银~~~~(>_<)~~~~

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香辣凉拌面的答疑

  • Vy  3年前  
    1
    我这边在国外,买不到任何辣酱。只有花生酱。怎么炒哦。。。
    光炒蒜末葱末不知道行不行了。。。
    作者回复 2个月前  
    花生酱。。不太行。那就不放姜,用葱姜蒜做个清淡版的,如果有辣油放一些,夏天吃最爽口。
  • 铖子_  5个月前  
    0
    阿香婆有好几种口味的,要哪种哩?
    作者回复 2个月前  
    我喜欢淡甜牛肉味。你可以按自己喜欢的口味来。
  • Wang199205  3年前  
    0
    您好,阿香婆辣椒酱在一号店没有卖的,可以用别的代替吗?
    作者回复 2个月前  
    可以用老干妈。也很香。
  • 素素素苏  4年前  
    0
    拌面条的油是香油还是食用油呢?
    作者回复 2个月前  
    用香油最好😜

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