香辣凉拌面

8.3 综合评分
474 人做过这道菜
这碗面条是给真正的汉子吃的。。。。。。。

用料  

挂面 1把
阿香婆香辣酱 1大勺
胡萝卜丝 若干
黄瓜丝 若干
小葱香菜 少许
蒜瓣 3-4粒
生抽
香油

香辣凉拌面的做法  

  1. 一锅水煮开,下面条。煮熟,捞出,过凉开水(或凉水),把水倒掉,放少许油搅拌均匀,避免粘连。

  2. 黄瓜胡萝卜切丝,香菜小葱切碎,放到面条上备用。

  3. 炒锅里倒少许油加热,放入花椒干辣椒,爆香,捞出花椒干辣椒不要。

  4. 在油锅里放入一大勺阿香婆香辣酱,和切碎的蒜(蒜的三分之二下锅热身,另三分之一蒜末放在面条上)炒啊炒,这时会闻到很香的味,翻炒十几下出锅,直接浇在面条上。

  5. 在面里加入少许醋,糖,盐(酱是咸的,盐不许太多),生抽,香油,然后开始搅拌面条,拌匀放入碗中。ok可以吃啦!

小贴士

如果想省时间,可以不用油锅炒酱。但是,这道饭的精髓就是炒酱和蒜,真的好吃!为毛说是给真汉子吃的呢?~~~~~~~~~~因为我每次都做超大碗,边吃边想,这饭量应该是男银的吧,还是干体力活的男银~~~~(>_<)~~~~

参照这个菜谱,大家做出 490 作品

全部490个作品

 

香辣凉拌面相关分类

该菜谱创建于
70403 收藏


作者totorol的其他菜谱

香辣凉拌面的答疑

  • 铖子_  1年前  
    17
    阿香婆有好几种口味的,要哪种哩?
    作者回复 1年前  
    我喜欢淡甜牛肉味。你可以按自己喜欢的口味来。
  • Wang199205  4年前  
    11
    您好,阿香婆辣椒酱在一号店没有卖的,可以用别的代替吗?
    作者回复 1年前  
    可以用老干妈。也很香。
  • Vy  4年前  
    11
    我这边在国外,买不到任何辣酱。只有花生酱。怎么炒哦。。。
    光炒蒜末葱末不知道行不行了。。。
    作者回复 1年前  
    花生酱。。不太行。那就不放姜,用葱姜蒜做个清淡版的,如果有辣油放一些,夏天吃最爽口。
  • 紫色苍天  1个月前  
    1
    为什么没什么汁?
    作者回复 23天前  
    是不是生抽 醋什么放的不多?
  • _ptdr  10个月前  
    1
    请问不放啊婆酱可以吗?
    作者回复 1个月前  
    可以呀,自己随意发挥,老干妈或者别的自己喜欢的酱,没准更好吃
  • 原原妈只爱原原  9个月前  
    1
    胡萝卜丝是生的吗?
    作者回复 1个月前  
    胡萝卜丝生的就可以
  • 手机用户6523_b7sc  16天前  
    0
    没有香辣酱,用老干妈豆鼓酱行不行
    作者回复 16天前  
    可以的~
  • 美丽的巨兔12138  22天前  
    0
    用油拌面是用啥油?生豆油?
    作者回复 20天前  
    其实用色拉油 花生油 橄榄油都是可以的,用少许拌面,为的是怕面会黏在一起。后面再加入点香油是为了提香。
  • 小姣-3  21天前  
    0
    胡萝卜不用煮熟吗
    作者回复 20天前  
    不用,可以直接拌的
  • 吃货幸运  1个月前  
    0
    类似油泼面呗😊
    作者回复 23天前  
    嗯呢

以上留言由作者回复后显示