培根土豆披萨

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用料  

培根土豆披萨的做法  

  1. 高筋面粉适量加水,油和酵母揉到光滑以后放到案板上摔打几次,放入盆里盖上湿布发酵

  2. 半个小时以后取出重新揉一次再放进去发酵半个小时(我再里面加了点薄荷碎,也可以混入紫薯泥红薯泥南瓜泥菠菜汁等等可以上色的东西玩啦 )

  3. 发酵好的面团擀成中间稍薄的片铺在抹了一小层油的披萨盘内,用叉戳出密集的小孔,刷一层披萨酱,放芝士,切除大小基本一致的土豆片和培根片,铺上土豆片,每片土豆片上铺上一块培根

  4. 烤箱200度预热10分钟,放入披萨,烤15分钟后撒上芝士继续烤5分钟

小贴士

rose家的披萨酱:红透的番茄三个剁碎,三分之一番茄分量的洋葱切小丁,三个辣青椒切末,一瓣大蒜拍碎切末
锅烧热,放入适量黄油,融化后放入大蒜和辣椒末,爆香后(动作要快否则碎末就糊了)下入洋葱,翻炒至洋葱软化就可以放入番茄,加入披萨草,罗勒叶,迷迭香碎,胡椒粉,翻炒均匀以后盖上锅盖小火煮十分钟,翻炒收汁,放适量盐和一点点糖,出锅凉凉放进冰箱,一周内吃完

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