黄芪党参当归炖鸡汤

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
7
挺好
4
一般
0

简介

关于鸡肉,其实除了我家S先生做的凉拌鸡,其他我都不太感兴趣。如果炖鸡汤,肉也是从来不吃,喝了汤就倒掉的。药膳鸡汤我也会经常炖,乌鸡和老母鸡换着来,一两个月必定会有一次,一般都是在生理期后,顿来补补血气。也会瞅着S先生周末去钓鱼,或者去出差什么的,美美的炖一砂锅,自己慢慢享用。

   咱中国人体质偏于气血虚。尤其工作压力大、生活压力也大,现在的人们大部分会有乏力、气短、多梦、皮肤没有光泽等现象的产生。尤其女性随着年龄的增大皮肤会有色斑,皮肤松弛没有光泽这些都是气血不足的表现。往往我们不必要去花费很多钱买保健品,不如自己在家堡一锅鸡汤。鸡肉属于温性,和药膳一起炖汤效果更佳,可以起到补气生血的作用,再加上鸡肉更能起到补气生血,美容养颜的目的。尤其女性和中老年人不妨经常炖来吃。女性在生理期后一周最适合喝,可以快速补血,恢复元气。对于脾胃不好,脸色差的人也会起到一定作用,改善贫血。

用料  

老母鸡(或乌鸡)半只
党参 25g
黄芪 25g
枸杞 9g
当归 10g
红枣 10粒
姜片 5片

黄芪党参当归炖鸡汤的做法  

  1. 鸡砍成小块,洗干净,沥水

  2. 党参和黄芪洗,泡一两个小时后洗干净备用

  3. 砂锅加水,水要一次性加足。冷水放进鸡肉

  4. 待会烧开后,撇掉沫子

  5. 依次放入姜片,当归,党参,黄芪,枸杞和红枣

  6. 转小火炖2----3个小时即可

小贴士

1,鸡肉一定要冷水放进锅里。
2,党参和黄芪泡水是怕买到硫磺熏过的药材,现在假货难防啊。也是为了泡软后,更出味道。
3,我喝的时候不喜欢放盐,如果觉得淡的,待汤炖好后,盛到碗里再放点盐。
4,介意油脂的朋友,可以把鸡买回来,撕掉附在肉上的黄色油块,炖出来就没有什么油了。
5,我用的黄芪和党参是比较原生态的,一般市面上买不到。没有制过,而且我在做之前用水泡过,所以味道不是很重。大家炖的时候,如果怕药味倒重,可以根据自己的口味减少些。

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