滇味小炒鸡肠

18 人做过这道菜
和老妈学的~这种做法的肉食我都爱,全家也都爱~~~

用料  

鸡肠
蒜苗
酱油
干辣椒
草果粉

滇味小炒鸡肠的做法  

  1. 锅内热油,大火下入鸡肠段,加酱油炒到发硬时将鸡肠沥出备用,留底油

  2. 油烧热(中火)后放入姜片爆香,然后放入干辣椒,几秒钟以后放入葱段和蒜苗,转大火翻炒到变软以后放入鸡肠,加入少许盐和草果粉翻炒均匀后出锅

小贴士

如果是自家杀的鸡
洗鸡肠的小贴士:
鸡肠用剪刀纵向剪开,用清水揉搓漂洗两次
分别用豌豆粉(面粉,玉米粉也可),盐,醋再认真揉捏搓洗各两次

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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滇味小炒鸡肠的答疑

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