【湘里妹子】湘味干煸菜花

用料  

菜花 1颗
蒜头 4颗
青椒 4个
红椒 少量
五花肉 适量

【湘里妹子】湘味干煸菜花的做法  

  1. 蒜头拍散切丁,青红椒切丝。

  2. 菜花手摘成小朵,用淡盐水泡过。

  3. 热锅少许油,先炒香蒜以及青红椒。下五花肉煸出油,将肉盛出。

  4. 大火下菜花煸炒,待菜花超软后放入五花肉。

  5. 下生抽,老抽以及辣椒粉,最后放盐。

  6. 如果菜花不好熟可以放少许水闷一下。

  7. 出锅开吃~

小贴士

菜花我喜欢脆脆的口感,所以就不用热水焯了。重点是火要大,抖锅有技巧避免糊锅。用煸过的五花肉可以提香整道菜,不过用香肠以及培根炒都很好吃~~~湘味嘛当然辣椒不能免,可是我因为胃不好,渐渐减少辣椒了,大家也可以适度增减。

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