牛肉豆腐丸子汤

用料  

牛肉馅
豆腐 根据肉量搭配3:1
葱姜碎
老抽\生抽\盐\香油
生鸡蛋
花椒粉
淀粉水
鸡毛菜 尽量切碎,挤干
香菜

牛肉豆腐丸子汤的做法  

  1. 第一步:将所有的材料准备好,根据个人口味,及肉馅的量搭配,一并放到汤盆顺时针搅拌十分钟左右

  2. 第二步:开锅烧水,最好是高汤。。待水开,用小勺子将肉馅挖成球状慢慢入锅

  3. 第三步:肉丸快熟的时候可以放新鲜叶子菜,或者冬瓜、豆腐,喜欢吃萝卜的要早一点放

  4. 第四步:出锅,放香菜

小贴士

喜欢粉条什么可以早一点泡好,根据粉的韧度放进去一起煮。。我在开始时放了红薯粉,中间放了萝卜,临出锅放了新鲜的茼蒿和鸡毛菜,效果很好,另,汤可以留着下面

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