花生芝麻小酥

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简介

今天说的这款饼干我平时经常做,因为真的很特别,当茶点真是太合适了。芝麻和花生的浓香味一入口就把味蕾托到了高点,而且它的个头小小的,非常可爱,一口一个,似玩耍,很是有趣。

   不妨试试喔。会给你留下很深的印象的。原方子来自君之

用料  

低筋面粉 130克
黄油 80克
糖粉 65克
花生 80克
黑芝麻 15克
椰蓉 8克
蛋黄 15克
表面刷液: 蛋黄少许

花生芝麻小酥的做法  

  1. 把生花生放入微波炉盘子里,加热一分钟,然后用手翻一翻,再重复2次

  2. 把熟花生用料理机打碎,不要打的太末了

  3. 黑芝麻烤熟后用料理机达成粉

  4. 待黄油软化后,加入蛋黄和糖分。用打蛋器打到体积蓬发

  5. 低筋面粉过筛到黄油里

  6. 用橡皮刮倒翻版均匀,成为面糊

  7. 加入花生碎和黑芝麻粉,椰蓉

  8. 用手揉,揉成均匀面团

  9. 把面团分成小圆球,每个约6--7克

  10. 烤盘上铺油布,把小圆球摆在烤盘上,并用手稍稍压扁

  11. 每个圆球上刷上一层蛋黄,然后放入预热175度的烤箱

  12. 烤16分钟左右,烤到便面金黄色即可

小贴士

1,没有椰蓉,椰子粉代替吧。虽然不及椰蓉效果。
2,生花生和芝麻也可直接放在平底锅里翻炒,只是这样不好掌握火候,容易糊。
3,面团分成小圆球时,大可用称。这样做出来的大小均匀,要好看些。
4,这款小酥饼为半圆形饼干,中心可能不易烤透,若发现小酥饼冷却后内部有些软,可重新放进烤箱用175℃再    烤数分钟。
5,1个蛋黄的重量约为15-20克,挑选个头大一点的鸡蛋,出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表    面刷液。

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