鸡蛋蔬菜煎饼

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
21
挺好
8
一般
1
353
人做过这道菜

简介

经历了各种花样早餐的一周,今天早上起来,不知吃什么好。翻翻冰箱,也没什么菜,下着雨的天气,实在不想出去买东西。想来想去,干脆摊饼吧。鸡蛋蔬菜煎饼,我俩特喜欢的一种口味,也可加点培根丁。油特少,又见蔬菜,称的上是快捷营养早餐。而且红绿黄三色搭配,看着也会养眼。

用料  

面粉 120g
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
温水(手指伸进去不凉不烫手) 165g
少许
小葱 一小把

鸡蛋蔬菜煎饼的做法  

  1. 在盆里打进一个鸡蛋,放入盐

  2. 然后放入过筛的面粉。一边往碗里加温水,一边用筷子搅拌。直到鸡蛋,面粉和水溶为一体,变成粘稠状(面糊稠一些,做出来的就会厚。如果面糊稀一点,就会摊的相对薄一点。)

  3. 胡萝卜擦细丝(或切细丝),放进面糊里。(切短一点)

  4. 继续在面糊里撒上葱花,然后用筷子搅匀

  5. 准备平底锅,锅热后,在锅底上刷一层油

  6. 待油七分热,转中小火,把面糊倒一些进去

  7. 转动平底锅,使面糊均匀的布在整个锅底

  8. 待一面煎好后,换另外一面。金黄色,即可出锅

  9. 这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃,也可直接抹香辣酱,或者卷生菜火腿进去。视个人喜好

    鸡蛋蔬菜煎饼的做法 步骤9
  10. 这个是面糊偏浓稠的成品,就要稍微厚一点。更适合切块吃。

    鸡蛋蔬菜煎饼的做法 步骤10

小贴士

1,喜欢吃甜的可以加糖,我时不时也甜咸味道的换着来。
2,蔬菜还可以放黄瓜,青笋,培根火腿什么的都可以放。
3,煎饼的薄厚也可自己掌握,视个人口味。
4,因为是早餐,我放油放的少,要健康些。

鸡蛋蔬菜煎饼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 377 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
17089 收藏

作者葉子的爱与厨房的其他菜谱