桃胶百合银耳羹

简介

最近天气变化异常
气温时升时降。

皮肤很干燥,有木有?
嘴唇也很干燥,有木有?
还特别的容易上火。
尤其是宝宝 。

假如已经上火了,不妨也试试这个方子,对祛火异常有帮助。

这道羹 ,有清热去火和滋阴润肺的作用;
也是补水抗老功效的靓汤 。
冬季春季秋季可以趁热喝,
夏季冷藏后食用口感最好。
快来做一个水嫩美人吧!

用料  

银耳 180g
干银耳 35g
桃胶 50g
枸杞 10g
红枣 35g
百合 25g
干百合 40g
2L
冰糖 45g

桃胶百合银耳羹的做法  

  1. 把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时以上。(也可以温水泡发一晚,不过要加长炖的时间)

  2. 去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的小块

  3. 砂锅里装水,放入银耳和桃胶,枸杞,冰糖,百合,大枣

  4. 大火煮开后,转中小火炖1个半小时以上

    桃胶百合银耳羹的做法 步骤4
  5. 要根据自己的锅和量,还有银耳品种的不同来判断炖的时间。

小贴士

1,银耳一定要泡发好,可以头天晚上放在暖瓶里,泡一晚上。
2,桃胶要泡发到原来的2倍大体积。
3,煮开后,一定要小火炖。
4,个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话,就用砂锅慢慢炖吧。当然高压锅可以缩短很多时间
5,冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜,所以冰糖的量放的偏少一些。
6,可根据个人喜好,增减水,我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的,就多放点水。
7,炖的时间自己调整。这个不确定。
8,桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见,在北方,需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话,淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后,可以涨发得很大,买200克左右,能用上很久呢。

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