油煎虾

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简介

为什么不是油爆虾而是油煎虾?因为根本就是少油小煎出来的,开放式厨房经不起大油来爆啊。献给国外的主妇们,小油煎煎也有味道。

用料  

大虾 8只
葱姜蒜 若干
料酒

油煎虾的做法  

  1. 大虾洗净去头尾须,有空的可去背泥筋

  2. 姜蒜切片

  3. 下少油,2汤勺左右,热油锅

  4. 小炒一下姜蒜,微微出香味,下大虾

  5. 中火油煎大虾一面,微焦黄后煎另一面

  6. 待大虾变全红,两面微焦后,下盐和糖

  7. 翻炒一下,下料酒再翻一下,中小火小煮一下入味收汁

  8. 收汁收的差不多时下葱花,炒香起锅

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