细海绵黄油玛芬

7 人做过这道菜
这个方子的量可以做16个玛芬,大杯子的话也在10个左右,但口感实在太好,做多了真也不怕吃不完,呵呵~

用料  

中筋面粉 240g
泡打粉 2小勺
黄油 240g
鸡蛋 4个
150g
粘米粉 80g
牛奶 80g

细海绵黄油玛芬的做法  

  1. 黄油切块在室温软化。

  2. 面粉,粘米粉和泡打粉放在一起过筛,把软化好的黄油,牛奶,糖和鸡蛋都混合在一个大碗里。

  3. 混合好之后,用打蛋器搅拌,一直搅拌到面糊呈蓬松,顺滑为止。

  4. 把面糊依次倒入纸杯,均为一半高度即可。

  5. 烤箱180度,中层,20-30分钟。

小贴士

玛芬一次烤的多了,会有上下层受热不均的现象,所以上层一般先烤好后即取出,然后把下层挪到上面一层,继续烤大约10分钟后再取出,可用牙签扎一下,看是否有粘黏面糊,没有就是烤好了。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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细海绵黄油玛芬的答疑

  • 孙乾坤  2个月前  
    1
    牛奶什么时候放?
    作者回复 2个月前  
    所有材料混合在一起做面糊的时候放,步骤2里忘记打牛奶俩字了
  • 孙乾坤  2个月前  
    0
    我的意思打的打到什么程度?
    作者回复 2个月前  
    这个不是打蛋白,不用像戚风蛋糕那样打发到膨胀,只要搅拌均匀的效果就可以,细腻顺滑蓬松就可以了。
  • 猫_zj89  8个月前  
    0
    你好,我做出来里面有点糖心你知道为什么吗?
    作者回复 8个月前  
    @猫_zj89  要再烤几分钟,拿出来用牙签扎一下,没有粘黏才算结束。

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