东坡肉

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用料  

东坡肉的做法  

  1. 五花肉焯水约15分钟

  2. 凉凉后切四厘米见方的块

  3. 取砂锅下面摆好姜片和从段防止粘锅

  4. 切好的五花肉皮朝下依次摆好

  5. 加花雕酒、冰糖、老抽、生抽

  6. 小火焖约一小时后把肉块翻个,在闷炖一小时

  7. 取出放入小坛中,淋入剩下的汤汁,隔水蒸一小时即可

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