排骨炖豆角

排骨泡去血水，洗净。高压锅或者普通煮锅加水煮开，开锅后加入排骨料酒大料葱姜煮至7分熟，排骨汤不要扔。

豆角去头和筋，洗净沥干水分。土豆去皮，用勺挖成块（注意不是切哦，用挖的比较有味。）后，用水泡上。

炒锅（最好用中华铁锅），放油烧热后，加豆角炒至表面起皱断生后，再加土豆同炒。最后连排骨带汤倒入锅中，加入老抽，锅开后小火煮30分钟-45分钟。

最后看个人喜好可以加泡好的粉丝。起锅前再放盐和鸡精等调味。盐不可早放，否则肉也老，豆角颜色也难看呢。