排骨炖豆角

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用料  

排骨炖豆角的做法  

  1. 排骨泡去血水,洗净。高压锅或者普通煮锅加水煮开,开锅后加入排骨料酒大料葱姜煮至7分熟,排骨汤不要扔。

    排骨炖豆角的做法 步骤1
  2. 豆角去头和筋,洗净沥干水分。土豆去皮,用勺挖成块(注意不是切哦,用挖的比较有味。)后,用水泡上。

    排骨炖豆角的做法 步骤2
  3. 炒锅(最好用中华铁锅),放油烧热后,加豆角炒至表面起皱断生后,再加土豆同炒。最后连排骨带汤倒入锅中,加入老抽,锅开后小火煮30分钟-45分钟。

  4. 最后看个人喜好可以加泡好的粉丝。起锅前再放盐和鸡精等调味。盐不可早放,否则肉也老,豆角颜色也难看呢。

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