经典泰式炒粉 Pad Thai

25 人做过这道菜
去泰国餐厅时候吃到的一道,味道酸甜可口一个人吸溜一下能吃一大盆。

用料  

河粉或者米粉
鸡胸肉 100g
豆芽 一大把
胡萝卜 半根
鱼丸或虾仁 适量
parsley 少许
花生仁 少许
pad thai酱

经典泰式炒粉 Pad Thai的做法  

  1. 下河粉先煮熟,捞出晾干。花生仁切碎,略炒后备用。鸡胸肉切小片,胡萝卜和鱼丸切片

  2. 下鸡胸肉炒到半熟的时候,倒入胡萝卜和鱼丸(虾仁)一起炒,然后放入之前的pad thai面,加少许盐

  3. 加入足够的pad thai酱,充分翻匀,最后加入豆芽翻炒几下就可以出锅了

  4. 摆盘后洒上花生仁碎末就行了。我做的时候手边正好没有花生...

小贴士

这道菜不可少的是豆芽,因为豆芽清脆爽口,能提升整道河粉的口感。

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经典泰式炒粉 Pad Thai的答疑

  • 蒋老爷的厨房  3年前  
    1
    那是什么酱阿?
    作者回复 3年前  
    就是pad thai的现成的酱~ 一般进口超市会有卖

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