酸甜草莓酱(无添加剂)

用料  

新鲜草莓 400g
白砂糖 200g
新鲜柠檬汁 30g

酸甜草莓酱(无添加剂)的做法  

  1. 草莓洗净、去蒂、擦干水分、切块、加糖,覆盖上保鲜膜,于冰箱冷藏腌渍24小时

  2. 草莓连汁水入锅(搪瓷或不锈钢锅)大火煮沸,转中火继续熬干水分,不断搅拌,浓稠后加入柠檬汁搅匀关火

  3. 装入无油无水高温消毒过的玻璃罐内密封保存

小贴士

腾装瓶后倒置可形成瓶内暂时真空,可延长保存期限;
于阴凉处保存,糖量比例越高保存时间越久;
每次吃多少从瓶内舀多少(注意用无水无油的干净餐具舀取);
这个方子最后的草莓酱量见图(瓶子是200g的沙拉酱瓶)。

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