杏仁奶豆腐O(∩_∩)O

用料  

鲜奶 450g
鲜奶油 50g
60g
杏仁露 2大勺
琼脂 1大勺半
砂糖 100g

杏仁奶豆腐O(∩_∩)O的做法  

  1. 鲜奶,鲜奶油煮开成奶油浆

  2. 糖,琼脂拌匀成糖琼脂

  3. 将奶油浆和糖琼脂拌匀,继续煮至溶解,关火,倒入杏仁露拌匀,入模待凉凝固

  4. 将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热水,煮约1分钟,关火待凉,即成焦糖

  5. 杏仁豆腐切块,淋上焦糖即可

小贴士

1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高,因此加热水时要小心,以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。

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