豆角炒腊肉

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用料  

豆角炒腊肉的做法  

  1. 豆角切成丝,放入煮沸的淡盐水中焯烫3分钟,捞出用水冲凉备用

  2. 腊肉整块入锅蒸20分钟,取出冷却后改刀成片

  3. 起油锅煸香蒜瓣,下腊肉略炒,调入适量米酒,加入豆角丝一起翻炒,起锅前加入盐和鸡精调味,放入青葱段即可

小贴士

可用料酒代替米酒,按口味可加入几粒花椒一起炒。

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