酸辣菜

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简介

酸辣菜是很家常的开胃菜,酸辣适口、低脂清爽;用料简单,制作容易;让人食欲大开。

用料  

大白菜 250克
白糖 1大勺
柠檬汁 1大勺
1/2大勺
干红辣椒 1个

酸辣菜的做法  

  1. 大白菜掰成瓣洗净,用盐腌制30分钟后,挤去水分,切成丝(块); 干红辣椒去蒂去籽,洗净后剪成丝

  2. 将腌制好的白菜放在容器里,放入干红辣椒丝和用柠檬汁、白糖调成的汁,浸泡2~3小时,食用前淋入辣油,拌匀后装盘

小贴士

此菜也可用卷心菜做原料,只是大白菜水份更多些;没有柠檬汁就用白醋代替。

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