豆泡烧排骨

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简介

第一次用新买的高压锅做这个菜,以前看室友做过,今天就尝试了一下,反响很不错

用料  

小排
豆腐泡
盐,糖,料酒,生抽,酱油
干辣椒,八角,
五香粉

豆泡烧排骨的做法  

  1. 小排骨飞水去沫,放干。锅内油烧热,入小排,煎一会儿,也可以放点冰糖,上个糖色

  2. 加入盐,料酒,生抽,酱油等翻炒均匀,如果没有上糖色,这时也可以多加点糖。

  3. 把排骨倒到高压锅里,加入豆泡,加入水(我加的是温水),没过排骨八分的位置即可。

  4. 撒入五香粉,加些八角等香料,我还又加了点料酒。把调料和食材拌均匀。盖上高压锅盖,开大火。

  5. 等高压锅气上来后,用中火煮10到15分钟。

  6. 等高压锅气平了后,开锅盖,用大火煮收汁,加一点葱花和鸡精,即可出锅。

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