咖喱香菇土豆鸡翅

简介

虽然这个菜拍出来不太好看,但是吃起来很香。特别是土豆和香菇都很容易入味。

用料  

鸡翅 10个
土豆 一大个
香菇 10朵
冰糖
料酒
八角,茴香,干辣椒
咖喱块

咖喱香菇土豆鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净 正反面划两道,用盐和料酒腌一会儿入味

  2. 油锅下姜片,烧热下鸡翅,两面煎至金黄

  3. 下盐,生抽,料酒,老抽,糖,翻炒均匀 (我开了半罐啤酒也加了一些)

  4. 土豆切块儿,入锅一起翻炒均匀,加水没过锅里的食材,再加入茴香等香料,大火烧开

  5. 家里正好有喝不完的啤酒,我又倒了些啤酒。

  6. 水烧了一半的时候把切好的香菇片也放进去,继续烧。香菇很吸味道又容易熟,所以不要太早入锅。等水烧到剩两成时,把咖喱块放入锅融化翻炒均匀

  7. 关火收一会儿汁,出锅!

小贴士

泡发香菇的水可以留着,加水烧的时候可以倒入适量香菇水和啤酒,这样味道比较香

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