鸭肫墨鱼烩

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用料  

鸭肫
墨鱼
雪菜
胡萝卜
青椒
料酒、五香粉、盐、糖、生抽、芡粉

鸭肫墨鱼烩的做法  

  1. 鸭肫尽量切成薄片

  2. 墨鱼圈切成小段

  3. 将切好的鸭肫片和墨鱼段放料酒、生抽、五香粉、生姜腌制。

  4. 雪菜取梗切成1公分的小段。

  5. 胡萝卜、青椒切成片。

  6. 起油锅,将胡萝卜、青椒、雪菜下锅爆炒,盛起备用。

  7. 再起油锅,将鸭肫、墨鱼下锅,炒到变色,倒入配料,起锅前加一点点糖,勾一点点芡就可以了。

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