南瓜子薄饼

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用料  

全蛋 1/2个
蛋白 1个
细砂糖 50克
食盐 1/16茶匙
低筋面粉 2又1/2大匙
南瓜子 100克

南瓜子薄饼的做法  

  1. 全蛋,蛋白,细砂糖和食盐放入钢盆中,用打蛋器搅拌均匀。

  2. 加入已过筛的低筋面粉搅拌均匀。

  3. 加入南瓜子,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

  4. 盖上保鲜膜,冷藏30分钟。

  5. 取出后,用汤匙取适量的面糊在烤盘上。

  6. 以汤匙铺平成6~7厘米的圆形,每个间隔2~3厘米,勿重叠。

  7. 放入已预热的烤箱中层,以全火150度烤约18分钟取出即可。

小贴士

1.出炉后,趁热用铲子铲起,因为冷却后,成品很脆易碎。

2.蛋加入拌匀即可,不要打出泡泡,这样会使成品表面有一颗颗小气泡的痕迹,不够光滑。

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