家庭版提拉米苏

用料  

mascarpone奶酪 250克
白糖 50克
鸡蛋 3颗
咖啡
利口酒
手指饼干
巧克力粉

家庭版提拉米苏的做法  

  1. 咖啡煮好放凉后加入适量利口酒(加什么酒加多少酒其实全凭个人口味)备用

  2. 分离蛋清蛋黄,蛋清中加半茶勺盐,打好蛋黄酱后再打发蛋清

  3. 蛋黄里加50克白糖(其实我是凭感觉放的,不爱吃太甜的,所以只放了两茶勺)搅拌蛋黄和糖直到蛋黄变成浅浅的黄色(不要怕累,一定要把蛋黄酱打好!),放入mascarpone奶酪,搅拌均匀

  4. 打发蛋清直到碗倒过来蛋清也不会掉下来(嗯哼~木有电动搅拌器的这就是个体力活~~o(>_<)o ~~)

  5. 把打发的蛋清加入打好的蛋黄酱中,注意要慢慢的上下搅拌不要画圆圈,混合均匀后就好

  6. 手指饼干快速的在调好的咖啡里沾一下就拿出来,一次扑满容器底部,倒入一半的蛋奶酱铺平,然后再铺一层手指饼干,倒入剩下的一半蛋奶酱。放入冰箱冷藏12小时以上(不要超过24小时),吃之前用小筛子撒上一层巧克力粉就好了

    家庭版提拉米苏的做法 步骤6

小贴士

意大利菇凉说现煮的咖啡是做好提拉米苏的关键

家庭版提拉米苏的留言

  • 宝Faye  3年前  
    0
    可是鸡蛋就直接吃生的吗
    作者回复 3年前  

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