十五分钟提拉米苏

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无热加工…鸡蛋,生的。之前看过一些菜谱,发现蛋黄都要隔水加热,这次省略了。直接混入mascarpone,发现口感变好了。

用料  

蛋黄 一个份
蛋白 一个份
白糖
mascarpone 100克
mascarpone 100克
咖啡酒(咖啡混朗姆) 一小杯
手指饼干 6根
无糖可可粉

十五分钟提拉米苏的做法  

  1. 把蛋黄和糖混合打散至颜色稍浅

  2. 把mascarpone混入1中,打至顺滑

  3. 把蛋白打发

  4. 将打发的蛋白混入2中混均匀成颜色浅黄的酱

  5. 把手指饼干沾上咖啡酒铺盘

  6. 涂抹一层芝士酱

  7. 这样铺两层

  8. 放入冰箱至少两小时冷藏

  9. 吃之前在表面上撒匀无糖可可粉

小贴士

蛋白从冰箱里面拿出来后最好打,打三分钟就可以打成湿泡了,刚开始撒一撮儿糖,之后再加很少量的两次。
P.S.今天在家乐福买了打蛋器太激动了,以前从来没有见过的><第一次蛋白打失败之后,从冰箱里面拿出了昨天剩下的蛋白,结果轻松搞定哦活活。不过……右手膀子不是一般的酸T^T
果然可可粉应该出冰箱了再撒啊!!!完全被浸湿了。
 
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十五分钟提拉米苏的答疑

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