凉拌鱼鳞冻

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简介

鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

用料  

鱼鳞
葱姜蒜
黄瓜
芝麻酱
香油
料酒

凉拌鱼鳞冻的做法  

  1. 葱姜切丝

  2. 鱼鳞洗净,入锅,加等量水,加料酒,放入葱姜丝煮到汤成粘稠状,捞出残渣

  3. 汤汁倒入盘中,冷却,切成条

  4. 黄瓜切丝与鱼鳞冻条放在一起,加入芝麻酱,盐,醋,糖,香油

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