酸汤金针肥羊(不辣版)

用料  

酸汤金针肥羊(不辣版)的做法  

  1. 1、速冻肥羊片提前取出解冻,金针菇去老根洗净待用,葱姜蒜切碎,泡萝卜切片待用。

  2. 2、 锅内放一匙油,烧热后,放入葱姜蒜爆香,加水,烧开后,下金针菇略汆烫2分钟后捞起,铺在碗底。

  3. 3、锅内倒入泡萝卜水和萝卜片(买泡萝卜时可以让超市阿姨送一点的哦),若觉得少,可再加入一大碗水烧开,烧开后转小火熬5分钟,倒入2匙米醋,倒入盛放金针菇的碗内。

  4. 4、另置半锅水,烧开,将肥羊片一卷卷放入烫到变白收缩,关火,将烫好的肥羊片先捞起盖在金针菇上。

  5. 5、将小葱切葱花,青椒切片,蒜拍碎剁蓉,铺在肥羊的表面,炒锅添一匙油,烧热后,淋在葱花和蒜蓉上即可。

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