在鸡翅两面各划上两刀,葱、姜切片、辣椒切小段
将鸡翅、葱段、姜片放入碗中,倒入料酒、蚝油、生抽搅拌均匀并腌制两小时入味
从腐乳瓶中取一整块腐乳压碎,并加入少许老抽、生抽调成料汁
锅中倒油烧热,将腌好的鸡翅连同葱、姜、辣椒放入锅中分面煎
当鸡翅煎到肉发紧,颜色金黄时,将料汁和小块冰糖放入,倒入水,只需没过鸡翅一半就可,大火烧开
烧开后,转中火烧十五钟左右,当汤汁快收干,汁发粘时关火装盘
上传你做的腐乳鸡翅