红烧豆干

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用料  

马桥豆干(厚嫩型的豆干)
大蒜苗
鲜小米椒
小葱段
姜丝

红烧豆干的做法  

  1. 豆干对角两切,大蒜苗切段,香葱和小米椒切段

  2. 大蒜苗要在热油里煸炒去水气,盛出备用

  3. 锅内油热后,葱段姜丝小米椒爆香,入豆干煎出水气

  4. 然后加酱油、糖、盐、鸡精和一些水,加盖焖上6、7分钟

  5. 掀盖撒入事先煸好的大蒜苗,翻炒出香味,收汁装盘

  6. OK了!

小贴士

大蒜苗一定要事先煸炒,否则生蒜苗直接入锅不仅味道不好,口感也会很差。

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