草莓酱佐香草冰淇淋

用料  

蛋黄 3个
香草糖 50克
牛奶 250ml
动物淡奶油 120ml

草莓酱佐香草冰淇淋的做法  

  1. 牛奶加糖加热(因为糖是之前做好的香草糖,所以不需要放香草豆荚)到85度,不要煮开

  2. 打蛋黄,慢慢倒入热牛奶中,同时高速搅拌

  3. 继续加热,注意温度,不要超过85度。同时搅拌。没有温度计的同学可隔水加热。

  4. 到达85度后,立即离火降温,依然要不停的搅拌

  5. 蛋奶糊浓稠,可在木勺上划出清晰纹路,就说明好了

  6. 淡奶油打至6分发,加入冷却的蛋奶糊拌匀。

  7. 加入冰欺凌机,开冰淇淋机15分钟,装盒,放冰箱冷冻

  8. 吃的时候,先拿出放冷藏半小时,用冰淇淋勺挖出。倒上自制草莓酱。开吃。

小贴士

没有冰淇琳机的同学可以在第六步之后,放冰箱冷冻。每隔1小时拿出来告诉搅拌。4次左右就可以了。不过我后来觉得时间太长就败了冰淇琳机...........

草莓酱佐香草冰淇淋的留言

关于草莓酱佐香草冰淇淋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者tt的其他菜谱