地瓜水羊羹

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用料  

地瓜泥 250g
洋菜粉 6g
120ml
细砂糖 30g
水麦芽(我用了糖浆) 100g
玉米淀粉 6g

地瓜水羊羹的做法  

  1. 地瓜洗净,切块去皮蒸熟,捣成泥,备用

  2. 将洋菜粉和水加热拌煮到沸腾转中小火,洋菜粉完全融化,加入细砂糖和糖浆煮至完全融化,再加入拌好的地瓜泥。搅拌均匀

  3. 加入用水调匀的玉米淀粉,慢慢加入。搅拌到呈现光滑状就可以熄火了。

  4. 现在室温下冷却后倒入模具里,放冰箱冷藏。

小贴士

夏目友人帐里猫咪老师最爱的哦!看了就自己做了,应该用紫地瓜的,但是没有,只好用普通的先试试看了。。味道很成功
 

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地瓜水羊羹的答疑

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