韩式牛仔骨

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简介

这个牛仔骨是在美国的韩国城里非常普遍的一种食物 跟豆腐汤一起。国内一般韩国料理店都是烤肉和石锅拌饭。但是在这里很多店都是只有豆腐汤和牛仔骨卖 但是生意却非常好。老是跑过去吃也很麻烦,于是便学着自己做了。材料都是在Hmart买的。

用料  

牛仔骨
洋葱
糖 盐 味精 生抽 料酒 葱 姜
蒜蓉
胡椒粉
芝麻油

韩式牛仔骨的做法  

  1. 把牛仔骨拿出来用水冲洗几次去除表面浮沫

    韩式牛仔骨的做法 步骤1
  2. 蒜末 姜末 糖 蜂蜜  芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽 料酒和少量黑胡椒。为了上色,可放入一点点老抽。倒入适量清水,搅匀后待用。

    韩式牛仔骨的做法 步骤2
  3. 将梨切块 洋葱切条 然后混合在一起 用搅拌机搅拌成泥状 涂抹在牛仔骨表面 等待一小时左右 可去除腥味且入味

    韩式牛仔骨的做法 步骤3
  4. 将调好的酱汁倒在牛仔骨上 腌制1-2小时

    韩式牛仔骨的做法 步骤4
  5. 然后就可以下锅煎了~ 煎的同时可以把盘子里余留的酱汁不断倒入锅中 使之于牛仔骨混合

    韩式牛仔骨的做法 步骤5

小贴士

牛排应该是西方食物 但是这道菜做出来却非常的亚洲口味~ 我是喜欢全熟的 这个部位即使全熟也不会觉得肉质老~ 如果有条件 用砂锅或者石锅材质的铁板状锅子煎味道会更好

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