凉拌莴苣丝

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用料  

莴苣~
香油~
姜~
盐~
味精~
鸡精~
醋~
辣椒酱

凉拌莴苣丝的做法  

  1. 将莴笋处理处理,然后切丝,把姜切成末~

  2. 把切好的莴笋放在碗里,加入盐和味精,拿着碗翻一翻(就是手一抖,碗里的莴笋就翻一下,就和掂勺似的),均匀一下,这样是为了把莴笋的水分逼出来

  3. 然后开始调我们的调料

  4. 一勺醋,半勺糖和味精~(盐和味精就不用了)

  5. 然后把锅热一下,加香油,把蒜爆香以后,连带炒好的香油一起倒到调料里

  6. 再把我们调好的调料倒进莴笋里拌均匀就好

  7. 你还可以加点辣椒酱~

小贴士

我没有先把莴笋焯水,因为莴笋第一可以生吃,第二我要保持它的脆度~
你也可以不用香油爆香,直接把香油倒进调料去也是可以的~

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