肉酱干豆腐卷

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用料  

肉酱干豆腐卷的做法  

  1. 土豆、黄瓜、胡萝卜擦丝,大葱切长段,瘦肉切丝。

    肉酱干豆腐卷的做法 步骤1
  2. 土豆丝焯水后加适量盐,几滴醋拌匀;胡萝卜焯水时锅里放两汤匙油,少量盐;菠菜焯水。

  3. 干豆腐一张切两半,平铺在案板上,码入土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱段,菠菜。

    肉酱干豆腐卷的做法 步骤3
  4. 把干豆腐卷起来,斜刀切段,装盘。

    肉酱干豆腐卷的做法 步骤4
  5. 锅里放油,下入瘦肉丝翻炒。

    肉酱干豆腐卷的做法 步骤5
  6. 倒入甜面酱翻炒,让酱在肉丝上裹上一层。

    肉酱干豆腐卷的做法 步骤6
  7. 把炒好的肉丝酱放入盘中就OK了。

    肉酱干豆腐卷的做法 步骤7

小贴士

时间充足的话可以手工切各种丝,擦的话会快很多。
炒肉的时候放的酱会有一定咸度,就不用再放盐了。
加入酱后,可以在锅里加少量清水稀释一下酱。

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