泡椒鸡翅

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用料  

泡椒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中间用刀切透,码上盐和料酒泡二十分钟左右

  2. 锅中烧油,加花椒;待泡沫消失后加入豆瓣和切碎的泡椒、泡姜翻炒。

  3. 佐料煸出香味后,下鸡翅煎至两面金黄。下大蒜、干辣椒和香叶,再加点老抽和清水炖煮,盖上锅盖。

  4. 汤汁收稠,鸡翅入味便可以起锅了,装盘的时候可以撒上一点葱花。

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