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蜜汁醪糟排骨

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目童的厨房  目童

用料  

排骨
醪糟
味好美蜜汁排骨调味粉
料酒
植物油

蜜汁醪糟排骨的做法  

  1. 肋排一斤左右，洗净，加生姜飞水后捞起

  2. 将蜜汁调味粉用100ML凉开水和15ML料酒调和，然后加入醪糟，根据个人口味掌握醪糟的用量，搅匀，制成调味汁

  3. 热油烧制7成热，倒排骨翻炒，炒至排骨表面金黄后倒入第2步骤做好的调味汁

  4. 大火烧开后转小火慢炖，收汁，直到酱汁呈浓稠状，即可起锅

小贴士

1、为图方便快捷就直接用的蜜汁排骨调味粉，各个超市都有卖。如果喜欢自己动手，也可以用红糖、姜粉、老抽、盐和味精调成蜜汁排骨酱。
2、收汁的时候一定要在旁边看着，因为有糖分，所以很容易烧糊。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的蜜汁醪糟排骨

 
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该菜谱发布于 2012-02-25 19:02:29
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